Via del Sale

Un gruppo di monaci cistercensi risale l’antica Via del Sale e decide di edificare un monastero sui resti di una cappella costruita un secolo prima del loro arrivo. La natura qui è sovrana. Nel corso dei secoli la collina di San Maurizio è diventata un luogo particolarmente fertile per le colture più svariate. Nel 1862, il monastero viene trasformato in dimora privata. Nel 2002, dopo quattro anni di rigoroso restauro conservativo che ha preservato al meglio il patrimonio lasciato durante i secoli precedenti, prende vita il Relais San Maurizio, il primo Relais&Châteaux del Piemonte, un vero e proprio sodalizio tra arte dell’accoglienza, eccellenza enogastronomica e ricerca del benessere, punto di riferimento per l’ospitalità più raffinata, centro di sperimentazione culinaria e custode, allo stesso tempo, delle antiche tradizioni.